本会活动

定州同乡会创建宗旨
 
定州市自2013年6月1日后已提升为省管市,人口由过去的120万增至150万,人才遍布祖国大江南北,为祖国的繁荣和富强做着卓越的贡献!
但由于大家平日里工作繁忙,聚会的机会不是很多,少之甚少。自去年9月份以来,由思童网络文学社创建了定州同乡会网站,把全国各地的同乡们紧密的联系在一起,让身在他乡的亲人们能够及时的得以沟通联系,特建立了这个“定州同乡会”网站。网站地址:www.dztxh.cc 或www.dztxh.cc,也可以在百度里直接搜索汉字“定州同乡会”相关信息。
网站内容:定州新闻、定州历史、定州教育、定州名人、定州民俗、定州旅游、定州企业、会员信息、广告位等相关版块。
网站性质:普通会员50元,高级会员100元,选出会长、副会长、理事、秘书长、副秘书长等职务。
网站宗旨:今后定州同乡中有家庭困难、孩子入学困难、生、老、病、死等情况都应组织成员把关爱第一时间送到现场,多问候、多探望、多捐助,多为定州同乡提供一份爱心保障。
投保金额自愿,不强迫、不引导、不勉强。假如我们把保险投到其它保险业,赔付慢,赔付困难,赔付金额少,但若把保险投在定州同乡会组织,可想而知,必定快,金额多,有亲情,有乡情,有感情融入其中,这不是一份生硬的会员会费和利益的关系,而是带有乡情和关爱的理念。
望定州同乡相互转告,尽早把定州同乡会组织做到尽善尽美,关爱他人和家人,关爱朋友和乡亲!
定州同乡会QQ群:65389642(昵称:时尚部落)
创建人QQ:726851262(范女士)
联系方式:13833465786、13021880529

定州民俗

定州美食之定州焖子

百度  2013-11-25 15:23:26

定州焖子

定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物,皮冻状,佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类,它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子,看到那比常见的圆火腿还粗,还长的就会立马明白了,原来它其实就是一种肉食肠。

俗称

焖子,猪肉焖子,肉灌肠

特点:

它之所以好吃,是因为它由精选的瘦猪肉和山药面粉灌制而成 ,不肥不腻,香味浓郁。

焖子做法

精选的瘦肉加些许肥肉,和山药粉和一起,用肉汤熬制,然后蒸熟。

     原料

上等山药粉条1000克 山药粉芡500克肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量。

     制法

1、山药粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨透后捞出,沥干水份;肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
2、将山药粉条放盆中,磕入鸡蛋,用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味,再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀,然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平,上笼蒸约半小时,取出晾凉即成。

    操作要领

      粉芡必须选用山药淀粉,成品吃起来才软香。如用其它原料如小麦淀粉、玉米淀粉等代替,不但口感差,而且烹制时容易散碎,不易成形。另外,加入山药淀粉的量也不宜太少。
煮制山药粉条时,一定要煮软煮透,直至不吸水为止,否则做出来的柔软度有可能不够。
形状颜色

    形状

      像香肠,但是比香肠粗得多,大约像小腿那么粗。长度大约是30厘米到40厘米。
一根是10斤左右。
颜色
     略粉红
焖子吃法

     凉拌

     切片拌上葱花,酱油(或醋)少许,香油少许。

     清蒸

     放上葱花,清蒸10分钟,这样挺好吃的。

     爆炒

    可以跟大葱一起爆炒。

     不隔水炖

      可以和白菜、粉条、土豆、黄豆牙....一起炖着吃,相当的好吃,定州一大特色!
保存方法
         最适宜冷藏,不要冷冻